소고기 미역국 맛있게 끓이는 방법 진하고 맛있게
친정에서는 생일날 정도 먹었건만
신랑이 미역국을 엄청 좋아하는지라
자주 올리게 되더라구요
어제 오후 시간이 있어
몇일전 먹고 남은 소고기 미역국에 넣어
진하고 맛있게 끓여 저녁밥상에
올렸더니 언제나처럼
역시나 뚝딱인 거 있죠?
미역국 종류를 따지지 않고
뭐든 좋아하다 보니
들깨가루를 넣고 구수하게
홍합이나 황태 넣고 끓이는 법이면
한 그릇 주면 뚝딱 문제없지만
그럼에도 깊고 진한 국물 맛 자랑하는
소고기 미역국을 끓여주는 날에는
한 그릇에 한 그릇 추가~~!!
거기에 윙크에 엄지 척 날려주는
쌘스까지 발휘하는지라
더~~!! 신경이 써지더라구요.. ㅋㅋ
마음 딱 먹고 시간을 가지고 끓여도
충분히 맛있지만 약간의 수고로움으로
묵직하니 진한 맛 제대로
맛볼 수 있는 소고기미역국 끓이는 방법을
소개시켜 드릴께요
제일 먼저 불리는 시간을 감안해서
미역부터 물에 불려놓았어요
미역을 불리다 보면 양이 적은 것 같아
추가하게 되는데 생각보다
훨씬 많아져서 감당이 안 될 수 있으니
양 조절을 잘 하셔야 할듯해요..
미역국에 들어갈 소고기 부위로는
양지살이나 사태살을 주로 사용하는데
구워 먹고 남은 갈비살이 있어
사용했더니 적당한 기름 때문인지
훠~~!! 씬 구수하니 맛나더라구요..
혹 누린내가 날수 있어
키친타월로 핏물을 꼼꼼히
제거해 준 뒤
적당한 크기로 썰어주었어요
약 5분이 지났을까
미역이 확~~!! 불어 있더라구요
오래 미역을 불리면 풀어져서 맛이
떨어지는데 딱~~!! 적당히
꼬들거리게 잘 불려있더라구요
혹 자연산 미역이면 시간이 걸리니
요것은 상태에 따라~~!!
얼른 흐르는 물에 바락바락
씻어 짠맛을 빼 주었어요
체에 물기를 쫘악~~!! 빼 준 뒤
적당한 길이로 썰어 준비해 주었어요
녹말끼로 인해 재료들이
잘 어우러지는지라 쌀뜨물을
준비해봤는데요
없으면 물을 사용하셔도
괜챦아요..
핏물을 뺀 소고기에
마늘 1/2 큰 술
참기름 1 큰 술
국간장 1 큰 술을 넣고 밑간을 한 뒤
색이 변할 때까지 중약불에서
달달~~!! 볶아주시면
고기에 간이 배어 훨씬
맛나거든요
여기에 손질해둔 미역을 넣고
또 달달 볶아주세요
약 3분 정도 중간불에서
미역이 부드러워질 때까지
달달 볶아준 뒤
구수하니 영양까지 풍부한
쌀뜨물을 부어 볶은 재료들이랑
어우러지면서 살짝 진득하니
진한 국물을 낼 수 있는지라
귀찮아도 미역국을 끓일 때는
꼭 준비하게 되는 거 있죠?
그럼 중약 불로 불을 줄인 후
보글보글 끓이기 시작했죠..
미역국 특히 소고기를 넣을 때는
끓이는 시간을 넉넉히 잡아야
깊은 맛이 국물에 우러나서
감칠맛 나게 드실 수 있는지라
불을 약불로 줄인 후
뚜껑을 덮고 약 20분 정도
뭉근히 끓여주었어요
뚜껑을 열어보니
어쩜 이리 뽀얗하니 진한 국물로
변신되며 잘 끓었는지
모자라는 간을 소금으로
내 입맛에 딱 맞게 맞춰주시면
역쉬나 ~~
맛난 소고기 미역국 끓이는 방법
겁나 쉽게 완성된답니다..
끓이는 동안
온 집안에 한가득 고소한 미역국 향기가
어찌나 진동하던지.. 어흑
푹 끓여 보들보들
구수함 한껏 담겨 진한 소고기미역국을
그릇에 담고 보니
밥 없이 퍼묵퍼묵해도 괜찮을 듯..
역시 미역국은 여유를 가지고
국물을 졸이듯 푸~~욱 끓여야
풍부한 칼슘과 요오드와 알긴산이
진한 국물에 녹아들어
묵직한 맛뿐 아니라 영양까지도
듬뿍 섭취할 수 있다며
우동대접에 한 그릇 넉넉히 먹어도
장운동에 좋아 부담 없고
요즈음 같은 시국
면역력 상승에 도움 되는 소고기 넣고
끓였으니 이거 말해 뭐 한답니까~~!!
뭉근하게 푹 끓인 미역국을
식탁에 올려
진하게 구수하면서 시원한 국물 맛에
신랑은 밥 말아 후루룩 먹고
부들 고소한 건더기를 더 즐기는
저는 쏙쏙 건져 씹어먹는..
이 또한 환장 궁합 자랑하는 거 맞죠?
다른 반찬 없이 김치만 올려
척척 걸쳐 먹어도 충분히
푸짐한 밥상을 차린듯
잘 먹었다는 소리 절로 나오는
깊고 진한 소고기 미역국 맛있게 끓이는 방법
어렵지 않으니
맛있게 드셔보시는 것은 어떠신지
바로 끓여 먹어도 맛있지만
한 김 식어 데워 먹을 때
훨씬 맛나다 보니 넉넉히 만들어
두고 드셔도 좋을듯 하구요.
소고기미역국 맛있게 끓이는 법 2번째방법
이렇게 해보세요
미역국은 생일 때나 끓인다고 생각했는데
요즘은 아무 때나 끓이고 있습니다
#미역국 만큼 맛있고 건강한 국도 없더라고요
부재료에 따라 여러가지 맛을 낼 수 있으므로까
취향에 따라 조개나 황태 등을 넣고 끓여도
시원하고 맛있습니다
우리집 남자들은 #소고기미역국 을 좋아하니까
대부분은 소고기를 넣고 끓이게 되네요
#소고기미역국맛있게끓이는법
소고기 미역국 황금레시피
건미역 20g, 참기름 2T
국간장1.5T, 간마늘 1T
소고기 300g
소고기육수 5컵
오늘 미역국은 덩어리 소고기를 준비했습니다
덩어리 고기로 소고기육수를 먼저 끓여줄게요
썰은 고기로 달달 볶다가 물을 붓고 끓이는 방법보다
진한 국물 맛을 낼 수 있답니다
처음에는 센 불로 육수를 끓이다가
국물이 펄펄 끓으면 불을 줄이고
소고기가 푹 익을 때까지 뭉근하게 끓여주세요
소고기 육수는 식혀서 기름을 걷어주고요
소고기는 건져서 결 반대 방향으로 썰어야
질기지 않습니다
건미역은 찬물에 10분 정도 담가두면 바로 풀어지는데요
불린 미역은 먹기 좋도록 잘게 썰어주세요
미역국을 끓일 때는 참기름으로
미역을 충분히 볶다가 물을 넣고
끓여야 국물이 진하고 더 맛있습니다
잘게 썰은 미역을 냄비에 담고
참기름으로 볶아줄게요
간 마늘도 같이 넣고 볶아줄게요
달달 볶으려면 수분이 필요하니까
국간장도 이때 넣어주세요
미역국은 달달 볶는 과정을 오래 할수록
국물이 진해진답니다
좀 더 진하게 볶아주기 위해서는
육수를 반컵 정도 넣어주세요
이제 미역을 좀 더 오래 볶아줄 수 있겠어요
미역을 달달 볶는다고
태우시면 안 됩니다
미역을 달달 볶아준 후
준비한 소고기 육수의 반만 넣어주세요
뚜껑을 덮고 푹 끓이는데
불은 중불로 감소시켜주세요
10분 정도 푹 끓여주시면 됩니다
미역국은 뭉근하게 오래 끓일수록
깊은 맛이 난답니다.
이제 남은 소고기 육수를 마저 부어주세요
썰어둔 소고기도 넣어주세요
뚜껑을 덮고 다시 한번 푹 끓여주세요
이때도 넘치지 않게 불 조절을 해주면서
10분 가까이 끓여주었습니다
접기/펴기소고기미역국
소고기미역국 맛있게 끓이는 법
소고기미역국 맛있게 끓이는 법
미역을 최대한 달달 볶아준 후
육수를 두 번에 걸쳐서 나눠 넣고
뭉근하게 끓이면서 깊은 맛을 뽑아냈어요
최종 간을 보고 부족하게되면 소금을 추가해주세요
진하고 구수한 국물도 맛보시고~
영양 많은 미역 건더기까지 맛을 보셔야죠
소고기 듬뿍 소고기 미역국인데요
건더기 듬뿍 담아서 국만 먹어도 맛있어요
밥을 말아 먹어도 든든합니다
잘 익은 배추김치와 함께 맛있게 드세요
소고기 미역국 맛있게 만들어드세요
비 내리는 날에는 더 맛있습니다